在农业生产中，灌溉渠的开凿是确保农作物顺利生长的关键环节。选择一个吉时进行开凿，不仅能带来好运，还能为农作物的生长提供良好的开端。那么，2025年7月21日，究竟哪个时辰开凿灌溉渠最为合适呢？

我们来看2025年7月21日的黄历信息。这一天是星期一，农历六月廿七，属蛇。根据黄历，这一天宜搬家、开市、开业、祭祀、破土、合婚订婚、祈福、挂匾、求子、栽种、动土、领证、开张、提车、天德（吉）、开光、求嗣、纳采、安葬、拆卸、入殓、安床、交易、修造、搬新房、谢土、订盟、收养子女、入宅、乔迁、旅游、签订合同、出火、结婚、嫁娶、出行。忌合寿木、掘井、伐木、纳畜。

结合这些信息，我们可以发现，2025年7月21日是一个适合动土、修造、搬家等活动的吉日。而开凿灌溉渠正是一项动土工程，因此这一天进行开凿是相当合适的。

接下来，我们来看具体的时间。根据黄历，2025年7月21日最适合开凿灌溉渠的时辰是：

- 昨23:00-今1:00戊子时：吉

- 1:00-3:00己丑时：凶

- 3:00-5:00庚寅时：吉

- 5:00-7:00辛卯时：吉

- 7:00-9:00壬辰时：凶

- 9:00-11:00癸巳时：凶

- 11:00-13:00甲午时：吉

- 13:00-15:00乙未时：吉

- 15:00-17:00丙申时：凶

- 17:00-19:00丁酉时：吉

- 19:00-21:00戊戌时：凶

- 21:00-23:00己亥时：凶

- 今23:00-明1:00庚子时：凶

从上述信息可以看出，2025年7月21日最适合开凿灌溉渠的时辰为3:00-5:00庚寅时和5:00-7:00辛卯时。这两个时辰都是吉时，有利于工程的顺利进行。

然而，在实际操作中，我们还需注意以下几点：

避开冲煞生肖：兔日冲鸡（乙酉），煞西。这意味着在23:00-1:00的时辰，应避免与属鸡的人进行重要活动。

避免彭祖百忌：辛不合酱主人不尝，卯不穿井水泉不香。在23:00-1:00的时辰，应避免制作酱料和挖掘井水。

天干地支、纳音五行、神煞、二十八星宿、十二建星、生肖冲煞等对于开凿灌溉渠的影响：根据黄历，2025年7月21日为成日，适合结婚、入学、找新工作、看病、旅游、出差、做生意、买家畜。因此，在这一天进行开凿灌溉渠，有利于农作物的生长。

2025年7月21日3:00-5:00庚寅时和5:00-7:00辛卯时是开凿灌溉渠的最佳时辰。在施工过程中，注意避开冲煞生肖和彭祖百忌，以确保工程顺利进行。